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发布时间:2017-08-02 14:29:40 有效日期:不限 浏览量:49次
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三旺富硒妈妈板栗酒的前世今生
  • 地区:邢台
  • 性质:个人
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详细介绍

栗素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

板栗的营养价值:据科学实验证实,栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富,除富含淀粉外,含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。


板栗的药用价值:中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载,“研,和蜜涂面,展皱”。瞧,还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气,致胸腹胀满,故一次不宜吃得太多。

富硒板栗酒:

板栗虽好,但很多人不知道可以用来做酒,三旺集团种植的富硒板栗,不但具有药用价值,更有补硒防癌的作用。用富硒板栗制成的富硒板栗酒自上市以来深受市场的欢迎,每天只要喝上一杯,就能够补充大部分我们人体每日所需的硒含量和花青素、黄酮及钙、锌等微量元素。

三旺富硒妈妈富硒板栗酒制作过程:

( I)板栗去壳,粉碎成米粒大小的颗粒;

(2)将粉碎的板栗蒸3-4小时,摊开凉至28-32°C ;

(3)将凉至28_32°C的板栗装入发酵缸,以板栗和酒饼的重量比为1400:4的比例加入酒饼,并搅拌均匀;

(4)在恒温25_30°C的条件下糖化12小时;

(5)糖化后加水,以发酵缸中的物料与水的重量比为1:1的比例向发酵缸中加入无菌水;

(6)在恒温25_30°C的条件下发酵7-8天;

(7)将发酵缸中的全部组分转移至蒸馏锅炉,进行蒸馏,得到板栗原浆酒。


三旺富硒妈妈板栗酒以富硒板栗为酿造原料,含有多种氨基酸、维生素C、维生素BI、维生素B2等多种维生素、硒、钙、磷、钾等矿物质和微量元素等,常饮有养胃健脾,提高食欲、益气厚肠、止泻耐饥、滋肝补肾,能有效调节人体机能的功效,尤其适合男性及中老年人,是延年益寿的佳品。


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